Sidat unagi adalah primadona
komoditas perikanan yang
makin hari makin dicari. Pasar
internasional maupun domestik
ikan yang banyak diternakkan di
air tawar ini kini semakin
terbuka lebar. Negara-negara
pengkonsumsi sidat terbesar di
dunia seperti Jepang, China,
Korea, Hongkong, Taiwan kini
mulai melirik Indonesia sebagai
pemasok kebutuhan konsumsi
sidat mereka. Di pasar lokal
sendiri permintaan sidat
semakin hari semakin
meningkat.
Masyarakat kita kini banyak yang mulai menggemarinya. Lalu mengapa?
Sangat Bergizi Ikan sidat sangat bergizi. Kandungan vitamin A sidat 45 kali lipat dari kandungan vitamin A susu sapi.
Kandungan vitamin B1 sidat setara dengan 25 kali lipat kandungan vitamin B1 susu sapi. Kandungan vitamin B2 sidat sama dengan 5 kali lipat kandungan vitamin B2 susu
sapi.